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宇宙小艇的 巴斯克乳酪蛋糕

主廚相當豪邁的使用大量來自法國的「Kiri®」奶油乳酪,這款乳酪近幾年在日本烘焙界紅翻天,是許多東京排隊名店的用料首選,成本相當高昂,口感層次豐富,柔滑綿密有如絲綢。

全系列巴斯克皆配搭上香氣十足的頂級巴布亞新幾內亞香草夾,在高低溫交互配置的梅納反應下,散發出濃醇的焦糖起士香氣,讓口感有如烤布蕾般的綿密、且帶有冰淇淋的入口滑順感,是起司控千萬別放過的首選。